Melanzane alla parmigiana

Ricetta, Informazioni, ingredienti e consigli per preparare Melanzane alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana

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  • 4 porzioni
  • 30 minuti
  • 20 minuti
  • Facile
  • Inverno
  • Basso

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Melanzane | Parmigiana |

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Parmigiana di Melanzane

Cotto e mangiato: melanzane alla parmigiana, una versione light per ogni palato.

Eccoci con la maratona di piatti light. Oggi vi proponiamo la ricetta di melanzane alla parmigiana, un piatto gustosissimo e generalmente abbondante nelle calorie. Abbiamo pensato di riproporvi questo piatto nella versione light, per mantenere la linea e gusto della ricetta originale. Le melanzane alla parmigiana o per meglio dire parmigiana di melanzane è un piatto tipico della Campania, anche se oggi lo possiamo trovare in tutto il territorio italiaco. Alcuni storici sostengono che questo peccato di gola esisteva già due secoli or sono, secondo le testimonianze prese dai dipindi di Vincenzo Corrado e Ippolito Calvacanti. Pensate cari amici, che il piatto che prepariamo oggi secondo le nostre tradizioni è lo stesso che mangiavano i nostri avi nel corso dei secoli.

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 2 barattolidi pomodori pelati
  • oglio extraverdine d'oliva
  • aglio
  • 1 pizzico di zucchero
  • basilico
  • parmigiano grattuggiato
  • mozzarella

Preparazione

Step 1

Per cominciare tagliare le melanzane a fette abbastanza sottili e disporele su una teglia. Infornare a 180° per 15 minuti circa.

Step 2

A fine cottura di entrambi, fare uno strano di melanzane seguito dal sugo e una spolverata di parmigiano, e così via. Infine aggiungere qualche fetta di mozzarella, infornare a 180' finchè il parmigiano e la mozzarella non diventano gratinate.

Step 3

Mentre le melanzane cuociono, preparare il sugo: in una padella aggiungere 2 spicchi d'aglio schiacciati, olio, 2 barattoli di pomodori, sale, pizzico di zucchero e basilico, cuocere.

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