Insalata di pollo alle mandorle

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Insalata di pollo alle mandorle

Insalata di pollo alle mandorle

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Ingredienti

    • 500 G  Petto Di Pollo
    • 4  Carote
    • 1/2  Cipolla
    • 1 Pugno  Mandorle Sgusciate
    • 1  Limone
    • 100 G  Funghi Coltivati
    • Olio D'oliva
    • Sale
    • 1 Pizzico  Pepe

Presentazione Ricetta Insalata di pollo alle mandorle

4 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: Autunno
Costo: Basso

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La ricetta dell'insalata di pollo può variare molto, è pratica e facilmente modificabile in base agli ingredienti a disposizione. Vi abbiamo già raccontato come si prepara l'insalata di pollo all'americana e oggi vi raccontiamo come realizzare un'altra versione: l'insalata di pollo alle mandorle. In questa variante, presa in prestito dalla cucina cinese, sono presenti mandorle e funghi, che arricchiscono il sapore del petto di pollo senza appesantire il piatto, che risulta quindi consigliato anche per chi è a dieta. Se invece volete sperimentare il piatto che potete trovare quando andate al ristorante cinese, ecco la ricetta del pollo alle mandorle. E per un pasto che si concluda con il dolce aroma di mandorla, vi consigliamo come dessert la ciambella con fichi e mandorle e il croccante di mandorle.

Come preparare Insalata di pollo alle mandorle

  • 1

    Lessa e poi taglia a dadini la carne di pollo. Raschia le carote, lavale, asciugale e affettale finissime. Pulisci i funghi, lavali e affettali.

  • 2

    Metti le mandorle in forno a calore moderato per circa dieci minuti a tostare e tritale non troppo finemente. Sciogli il sale col limone, unisci l'olio, un pizzico di pepe e mescola bene.

  • 3

    Condisci con questa salsetta le carote, i funghi, la cipolla tritata e il pollo, mescolati assieme in una insalatiera. Cospargi con le mandorle tritate e servi.

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