Strudel

Ricetta, Informazioni, ingredienti e consigli per preparare Strudel

Strudel

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Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 200 g di burro
  • 1 uovo e 2 tuorli
  • 100 g di zucchero a velo
  • 2 bustine di zucchero vanigliato
  • 1 cucchiaio di scorza di limone
  • 1 pizzico di sale
  • 600 g di mele
  • 50 g di zucchero
  • 50 g di pane grattugiato
  • 40 g di uva sultanina
  • 20 g di pinoli
  • 2 cucchiai di rum
  • 1/2 cucchiaio di cannella

Preparazione

Step 1

Disporre la farina su una teglia lasciando un buco nel mezzo, metterci il burro tagliato a pezzi, zucchero a velo, 2 tuorli, 1 bustina di zucchero vanigliato, la scorza gratuggiatae 1 pizzico di sale. Lavorare, finche non si ottiene un composto omogeneo. Mettere a riposare in frigo per 1 ora.

Step 2

Sbucciare e snocciolare le mele, tagliarle a piccoli pezzetti ed amalgamare con 50 g di zucchero, il pan grattato, l'uva, i pinoli, il rum, la cannella, scorza di limone e l'altra bustina di zucchero vanigliato.

Step 3

Stendere la pasta e metterla su una teglia imburrata, oppure con della parta da forno, versarci il ripieno nel mezzo della sfoglia e chioudere a rotolo.

Step 4

Spenellare la superficie dello strudel con l'uovo. Infornare a 180° per 35 minuti.

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