Zuppa di Lenticchie

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Zuppa di Lenticchie

Zuppa di Lenticchie

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Ingredienti

    • 400 gr di lenticchie
    • 1 lt e 1/2 di brodo vegetale
    • 1 cipolla
    • 1 carota
    • 1 costa di sedano
    • 3 pomodori
    • 3 patate
    • sale e pepe q.b.

Presentazione Ricetta Zuppa di Lenticchie

6 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: 0
Costo: Basso

Vuoi sapere come preparare Zuppa di Lenticchie?

La Zuppa di Lenticchie è un primo piatto semplice, salutare e genuino che piacerà anche ai bambini per la sua bontà e cremosità. Questo piatto è perfetto per le fredde giornate invernali magari accompagnando con fette di pane, ma piacevole anche d'estate, gustata tiepida o fredda perche' addensata è ancora piu' saporita.  Per non rinunciare alla preziosità delle lenticchie neanche durante la stagione estiva! Le Lenticchie sono un legume davvero valido e gustoso, ricco di sostanze nutritive importanti per l'organismo sia di grandi che piccini. Quando i bambini non gradiscono mangiarle si possono inventare tante ricette sfiziose e appetitose per invogliarli ad apprezzare questo importante alimento, come le Farfalline all'uovo con Sugo di Lenticchie.

Come preparare Zuppa di Lenticchie

  • 1

    Fate un trito di cipolla, carota e sedano e fate soffriggere in un tegame con olio d'oliva, aggiungendo anche un po' di brodo vegetale. Unite i pomodori e le patate tagliati a tocchetti e le lenticchie, mescolate facendo insaporire bene e infine aggiungete 1 litro e mezzo di brodo per proseguire la cottura a fuoco moderato per circa 1 ora e mezza.

  • 2

    Quando le lenticchie sono diventate morbide, raccoglietene una parte e passatela col passaverdura in modo da ottenere una crema che rimetterete nel tegame con le restanti lenticchie, mescolando bene. Aggiustate di sale e pepe e spegnete i fornelli perche' la vostra zuppa è pronta per essere servita!

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