Tartare di tonno crudo

Come fare, ingredienti, trucchi e consigli per preparare Tartare di tonno crudo

Tartare di tonno crudo

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Ingredienti

    • 500 gr di filetto di tonno fresco
    • qualche pomodorino e qualche foglia di insalata
    • 1 cipolla o 1 scalogno
    • 1 limone
    • sedano
    • olio extra vergine
    • sale e pepe q.b.

Presentazione Ricetta Tartare di tonno crudo

5 porzioni
Preparazione:
Cottura:
Difficoltà: Facile
Stagione: Primavera
Costo: Basso

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La Tartare di Tonno Crudo è un gustoso antipasto, fresco ed internazionale, poichè famoso in tutto il mondo. Questa ricetta offre la possibilità di conoscere ed apprezzare il tonno, in versione fresca e genuina anziche sottoforma di scatoletta, acquistata al supermercato. Questo prezioso alimento, è ricco di proteine e piuttosto magro ma completo e nutriente. In questa ricetta, il tonno viene servito con una tecnica di preparazione di cibo crudo che prende il nome di "tartare".  Grazie a questo metodo, la pietanza acquista decisamente piu' gusto e sapore ma ovviamente è consigliabile utilizzare esclusivamente del tonno freschissimo proprio perchè consumato senza cottura. Mezzokilo vi invita a scoprire anche Il Salame di Tonno, semplice ed appetitoso oppure il Tonno Cotto e Crudo con riduzione di Soia e Aceto Balsamico ed infine il Nigiri Sushi, fatto di salmone e tonno, nella tradizionale ricetta giapponese!

Come preparare Tartare di tonno crudo

  • 1

    Tritate la cipolla e il sedano finemente. Tagliate a dadini i filetti di tonno mettendoli in una ciotola poi aggiungete il trito di cipolla e sedano, circa 4 cucchiai di olio, sale, pepe e succo di limone e amalgamate per bene il tutto mescolando piu' volte.

  • 2

    Riempite degli stampini con il crudo di tonno condito e lasciate riposare in frigo per un'oretta poi disponete le Tartare nei piatti, arricchendo la pietanza con pomodorini e foglie di insalata.

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